Forløb: Alkohol og enzymkinetik
Forløbet omhandler enzymers virkning, herunder hvordan de styrer kroppens nedbrydning af alkohol. Desuden introduceres Michaelis-Menten-kinetik, enzyminhibering og deres anvendelse i behandling af forgiftninger.
Mennesket har kendt til alkohol i mere end 10.000 år, og i dag er det verdens suverænt mest anvendte rusmiddel. De gamle egyptere mente, at guden Osiris skænkede øllet til mennesket, og de var i stand til at brygge mindst 17 forskellige slags øl. I Kina har man fundet vinbeholdere fra omkring år 7000 f.v.t., hvor vin blev brugt til alt fra offergaver ved religiøse ceremonier til stimulans før krig.
I dag anvendes alkohol i Vesten i høj grad ved festlige lejligheder, men hvad er alkohol egentlig, og hvordan adskiller det sig fra andre rusmidler? Samtidig er det relevant at overveje, hvorfor alkohol spiller en så særlig rolle i mange kulturer, og om det udelukkende bruges i festlige sammenhænge, eller også har andre, måske mere gavnlige, effekter og anvendelser, for eksempel medicinsk.
Når du har læst teorien, kan du løse de tilknyttede opgaver og teste din viden. Hvis I vil fordybe jer i de samfundsmæssige og etiske aspekter, kan klassen vælge at se diskussionsspørgsmål og afprøve holdningsspillet.
Teori
Opgaver
Nedenfor finder du nogle opgaver, hvor du i praksis kan bruge den teori, du lige har lært. De nødvendige informationer er at finde i materialet, eller er angivet ved opgaven.
Svar på opgaverne kan findes under lærervejledning.
Debat og diskussion
Her finder du en række diskussionsspørgsmål samt et holdningsspil, der lægger op til debat om alkohol og dets rolle i samfundet.
Du kan se materialet via linket her.
Kildehenvisning:
Dette projekt blev udgivet i januar 2011. Det er udarbejdet af Biotech Academy og er blevet opdateret af Victoria Francke i 2026.
Projektet er udarbejdet af Kristian Jensen, der til daglig læser civilingeniør i Bioteknologi på DTU Systembiologi.
Kristian Jensen
Projektet er udarbejdet af Mikkel Baumann, der tidligere har læst til civilingeniør i Miljøteknologi på DTU Miljø.
Mikkel Baumann
Dansk Bioteknologisk Selskab
Dansk Bioteknologisk Selskab er et videnskabeligt selskab, der bl.a. har til formål at fremme interessen for bioteknologi, biokemi og molekylær biologi. Selskabet har ydet økonomisk støtte til dette undervisningsprojekt.
